Рыбные закуски в стол
- Маринованный судак с карпаччо из томатов и лаймовой заправкой (филе судака, оливковое масло, сок лайма, рисовый уксус, томаты свежие, соус песто, микро зелень)
- Рыбная тарелка (форель шеф-посола, судак горячего копчения, масляная рыба холодного копчения, микро зелень, лимон, оливки)
Рыбные салаты в стол (1 салат на выбор)
- Морепродукты, свежие овощи, оливки каламата и медово-маковый дрессинг (микс салат, томаты свежие, лук красный, оливки каламата, кальмары маринованные, мидии маринованные, мини осьминоги маринованные, мак, мед, масло оливковое, анис, водка, уксус винный белый)
- Салат «Мимоза» с треской и форелью
Мясные закуски в стол
- Мясное ассорти а-ля Франсе (ростбиф, утиная грудка, паштет, джем, гренки)
- Роллы из ветчины со сливочным сыром и зеленью (ветчина из индейки, сливочный сыр, майонез, чеснок, тайский чили, черри, огурец, хрен сливочный)
Мясные салаты в стол (1 салат на выбор)
- Мясной салат с грибами и соусом айоли (куриное филе, говядина вырезка, шея свиная, жареные шампиньоны, микс салата, зелень, помидоры, огурцы)
- Оливье с курицей (картофель, яйцо куриное, огурец маринованный, горошек консервированный, куриная грудка, домашний майонез)
- Оливье с говядиной (картофель, яйцо куриное, огурец маринованный, горошек консервированный, говядина отварная, домашний майонез)
- Цезарь с куриным филе
- Томленный телячий язык, вяленая свекла, свежие овощи (язык говяжий, свекла печеная, огурец, редис, помидоры черри)
- Свежие ягоды с моцарелой, пармской ветчиной и медовым дрессингом (салат микс, клубника, виноград, пармская ветчина, оливковое масло, мед, сок лимона, черный молотый перец)
Овощные закуски в стол
- Ассорти из свежих овощей и зелени (помидоры, огурцы, редис, перец) с маслом и сметаной
- Роллы из маринованных цукини с муссом рикотта и кедровыми орешками (цуккини, рикотта, кедровые орешки, базилик, оливковое масло)
Овощные салаты в стол (1 салат на выбор)
- Капрезе из спелых томатов и моцареллой
- Греческий с оливками коломато
- Свежие овощи с вялеными томатами и пармезаном
- Зефир из горгонзоллы, печеная тыква, маринованная слива, ягодный соус
- По-восточному (баклажаны, помидоры, домашний сыр, ореховая заправка)
Горячие закуски (1 вид на выбор)
- Жюльен из свежих шампиньонов
- Жюльен куриный с грибами
Горячее порционное (2 вида на выбор)
- Куриный шашлык со свежими овощами и соусом «сацебели»
- Шашлык из свинины с овощами и соусом «сацебели»
- Медальоны из свиной вырезки с грибным кетчупом и молодым картофелем (свиная вырезка, тимьян, масло сливочное, грибы шампиньоны, патока, лук репчатый, яблочный уксус)
- Куриная отбивная с картофельным гратеном соусом демигляс (куриная грудка, картофель, сливки, мускатный орех, сыр гауда, мясной соус демигляс)
- Томленая грудка индейки на подушке из шпината с соусом голандез (индейка филе, шпинат, сливки, масло сливочное, желток, сок лимона, томаты черри, микрозелень)
- Филе трески с пармантье из цветной капусты и томатно-апельсиновым соусом (филе трески, цветная капуста, сливки, томаты в собственном соку, апельсиновый сок, каперсы, микрозелень)
- Треска с кускусом и кокосовым соусом (филе трески, кускус, перец печеный, кокосовое молоко, морковь печеная, имбирь, сахар тростниковый, сладкий вермут)
Хлеб
- Хлебная корзина
Десерты
- Сырная тарелка (пармезан, бри, горгонзола, гауда) с орехами, мёдом, фруктами
- Фруктовая ваза-ассорти из свежих фруктов (по сезону)
Напитки
- Вода минеральная 250 мл.
- Морс ягодный 300 мл.
- Кофе зерновой/ чай пакетированный 200 мл.
В стоимость меню входит: стандартное накрытие, обслуживание, логистика. Стоимость меню рассчитана при проведении мероприятия от 10 человек. Предложение носит рекомендательный характер. Мы всегда сможем составить для вас индивидуальное меню, в соответствии с вашими условиями и предпочтениями.
