ЗАКУСКИ (270 гр./на человека)
Рыбные
- Маринованный судак с карпаччо из томатов и лаймовой заправкой (филе судака, оливковое масло, сок лайма, рисовый уксус, томаты свежие, соус песто, микро зелень) (44 гр.)
- Рыбная тарелка (форель шеф-посола, судак горячего копчения, масляная рыба холодного копчения, микро зелень, лимон, оливки) (42 гр.)
Мясные
- Мясное ассорти а-ля Франсе (ростбиф, утиная грудка, паштет, джем, гренки) (48 гр.)
- Роллы из ветчины со сливочным сыром и зеленью (ветчина из индейки, сливочный сыр, майонез, чеснок, тайский чили, черри, огурец, хрен сливочный) (51 гр.)
Овощные
- Ассорти из свежих овощей и зелени (помидоры, огурцы, редис, перец) с маслом и сметаной (48 гр.)
- Роллы из маринованных цукини с муссом рикотта и кедровыми орешками (цуккини, рикотта, кедровые орешки, базилик, оливковое масло) (37 гр.)
САЛАТЫ (3 на выбор 85-100 гр./порция)
Рыбные
- Морепродукты, свежие овощи, оливки каламата и медово-маковый дрессинг (микс салат, томаты свежие, лук красный, оливки каламата, кальмары маринованные, мидии маринованные, мини осьминоги маринованные, мак, мед, масло оливковое, анис, водка, уксус винный белый)
- Салат «Мимоза» с треской и форелью
Мясные
- Мясной салат с грибами и соусом айоли (куриное филе, говядина вырезка, шея свиная, жареные шампиньоны, микс салата, зелень, помидоры, огурцы)
- Оливье с курицей (картофель, яйцо куриное, огурец маринованный, горошек консервированный, куриная грудка, домашний майонез)
- Оливье с говядиной (картофель, яйцо куриное, огурец маринованный, горошек консервированный, говядина отварная, домашний майонез)
- Томленный телячий язык, вяленая свекла, свежие овощи (язык говяжий, свекла печеная, огурец, редис, помидоры черри)
- Свежие ягоды с моцарелой, пармской ветчиной и медовым дрессингом (салат микс, клубника, виноград, пармская ветчина, оливковое масло, мед, сок лимона, черный молотый перец)
Овощные
- Капрезе из спелых томатов и моцареллой
- Греческий с оливками каламата
- Свежие овощи с вялеными томатами и пармезаном
- Зефир из горгонзоллы, печеная тыква, маринованная слива, ягодный соус
- По-восточному (баклажаны, помидоры, домашний сыр, ореховая заправка)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (1 на выбор, 120 гр./порция)
- Жюльен из свежих шампиньонов
- Жюльен куриный с грибами
ГОРЯЧЕЕ (2 вида в заказе, 1 на выбор 280 гр./порция)
- Медальоны из свиной вырезки с грибным кетчупом и молодым картофелем (свиная вырезка, тимьян, масло сливочное, грибы шампиньоны, патока, лук репчатый, яблочный уксус)
- Куриная отбивная с картофельным гратеном соусом демигляс (куриная грудка, картофель, сливки, мускатный орех, сыр гауда, мясной соус демигляс)
- Томленая грудка индейки на подушке из шпината с соусом голандез (индейка филе, шпинат, сливки, масло сливочное, желток, сок лимона, томаты черри, микрозелень)
- Филе трески с пармантье из цветной капусты и томатно-апельсиновым соусом (филе трески, цветная капуста, сливки, томаты в собственном соку, апельсиновый сок, каперсы, микрозелень)
- Треска с кускусом и кокосовым соусом (филе трески, кускус, перец печеный, кокосовое молоко, морковь печеная, имбирь, сахар тростниковый, сладкий вермут)
ГРИЛЬ/МАНГАЛ (1 на выбор, 120 гр./порция)
- Куриный шашлык со свежими овощами и соусом «сацебели»
- Шашлык из свинины с овощами и соусом «сацебели»
ДЕСЕРТ (146 гр./на человека)
- Сырная тарелка (пармезан, бри, горгонзола, гауда) с орехами, мёдом, фруктами
- Фруктовая ваза-ассорти из свежих фруктов (по сезону)
НАПИТКИ
- Вода минеральная 250 мл.
- Морс ягодный 300 мл.
- Кофе зерновой / чай пакетированный 200 мл.
ХЛЕБ
- Хлебная корзина
В стоимость меню входит: стандартное накрытие, обслуживание, логистика. Стоимость меню рассчитана при проведении мероприятия от 10 человек. Предложение носит рекомендательный характер. Мы всегда сможем составить для вас индивидуальное меню, в соответствии с вашими условиями и предпочтениями.
