Брускетты
- Вяленые томаты/моцарелла (багет, томаты свежие, томаты вяленые, моцарелла, соус песто, зелень)
- Томленая утиная грудка/сливовый соус (багет, томленая утиная грудка, яблоко карамельное, сливовый соус)
Рыбные закуски в стол.
- Рыбная тарелка (форель шеф-посола, судак горячего копчения, масляная рыба холодного копчения, микро зелень, лимон, оливки)
- Копченый палтус с грейпфрутом, имбирными чипсами под соусом Шампань (палтус х/к, грейпфрут, перец чили свежий, масло оливковое, шампанское, лимон, соль, перец)
- Севиче из лосося с апельсиновым соусом (лосось филе, соевый соус, сок лайма, огурец свежий, апельсиновый сок, чили свежий, микро зелень)
Рыбные салаты в стол (1 салат на выбор)
- Тигровыми креветки с рукколой и пармезаном (листья салатов, руккола, пармезан, жареные креветки, медово-масляная заправка, помидоры черри, огурцы свежие, чипсы из белого хлеба)
- Морепродукты, свежие овощи, оливки каламата и медово-маковый дрессинг (микс салат, томаты свежие, лук красный, оливки каламата, кольмары маринованные, мидии маринованные, мини осьминоги маринованные, мак, мед, масло оливковое, анис, водка, уксус винный белый)
Мясные закуски в стол
- Домашние мясные деликатесы с горчичной заправкой (ростбиф, буженина, язык говяжий, горчица, зелень)
- Вителло тоннато (томлёная говядина, соус из тунца, томаты черри, каперсы, редис, лист салата, вяленые томаты)
Мясные салаты в стол (1 салат на выбор)
- Томленный телячий язык, вяленая свекла, свежие овощи (язык говяжий, свекла печеная, огурец, редис, помидоры черри)
- Ростбиф томленый с печеным перцем (ростбиф, помидоры черри, перец болгарский, огурцы, томаты вяленые, зелень)
- Свежие ягоды с моцарелой, пармской ветчиной и медовым дрессингом (салат микс, клубника, виноград, пармская ветчина, оливковое масло, мед, сок лимона, черный молотый перец)
Овощные закуски в стол
- Ассорти из свежих овощей и зелени (помидоры, огурцы, редис, перец) с маслом и сметаной
- Роллы из обжаренных баклажанов с сырной начинкой (баклажаны, сыр гауда, чеснок, домашний майонез, зелень, перец болгарский, томаты черри)
Овощные салаты в стол (1 салат на выбор)
- Свежие овощи с вялеными томатами и пармезаном
- Зефир из горгонзоллы, печеная тыква, маринованная слива, ягодный соус
Горячие закуски (1 вид на выбор)
- Куриная грудка с креветкой под сливочным соусом горгонзолла
- Филе бедра цыпленка обжаренного на гриле на шпажке
Горячее на выбор (1 порция на чел., 2 вида в заказе)
- Медальоны из свиной вырезки с грибным кетчупом и молодым картофелем (свиная вырезка, тимьян, масло сливочное, грибы шампиньоны, патока, лук репчатый, яблочный уксус)
- Утиная грудка с грушей в вине и брусничным соусом (утиная грудка, груша, вино красное, гвоздика, корица, цедра апельсина, брусника, коньяк)
- Томленая грудка индейки на подушке из шпината с соусом голандез (индейка филе, шпинат, сливки, масло сливочное, желток, сок лимона, томаты черри, микро зелень)
- Треска с кускусом и кокосовым соусом (филе трески, кускус, перец печеный, кокосовое молоко, морковь печеная, имбирь, сахар тростниковый, сладкий вермут)
- Филе судака с томленым шпинатом и сливочно-луковым соусом (филе судака, шпинат, сливки, томаты черри, лук репчатый, масло сливочное, мука)
Хлеб
- Хлебная корзина
Десерты
- Сырная тарелка (пармезан, бри, горгонзола, гауда) с орехами, мёдом, фруктами
- Фруктовая ваза-ассорти из свежих фруктов (по сезону)
Напитки
- Вода минеральная 250 мл.
- Морс ягодный 300 мл.
- Кофе зерновой/чай пакетированный 200 мл.
В стоимость меню входит: стандартное накрытие, обслуживание, логистика. Стоимость меню рассчитана при проведении мероприятия от 10 человек. Предложение носит рекомендательный характер. Мы всегда сможем составить для вас индивидуальное меню, в соответствии с вашими условиями и предпочтениями.
